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C'est
économique
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Les huiles alimentaires usagées transitent par les
canalisations qu’elles peuvent boucher entraînant de
nombreux désagréments. Dans le meilleur des cas ce sera un
refoulement générant de petites inondations et de mauvaises
odeurs et nécessitant un curage périodique relativement
cher. Dans d’autres cas, rencontrés très fréquemment,
l’accumulation d’huile et d’autres déchets provoque des
dégâts plus importants tels que la rupture des canalisations
occasionnant de grosses inondations. Les réparations sont
très onéreuses et la remise en état suspend l’activité
durant le temps nécessaire aux travaux générant un manque à
gagner considérable. |
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C'est la loi
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Loi n°96-41 du 10 juin 1996, relative aux déchets et au
contrôle de leur gestion et de leur élimination. (JORT n°49
du 18 juin 1996)
CHAPITRE IV: DE LA GESTION DES DÉCHETS ET DE LEUR
ÉLIMINATION
Article 25: « Toute
personne détenant des déchets est tenue de les livrer,
conformément aux modalités déterminées par les autorités
compétentes, à un organisme public ou privé chargé de la
collecte ou à un établissement effectuant des opérations
d’élimination et de valorisation ou d’entreprendre par
elle-même ces opérations conformément aux conditions fixées
par la présente loi ».
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+ de details |
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C'est écologique
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Déverser les huiles usagées dans les canalisations ou dans la benne à
ordures a des conséquences néfastes pour l’environnement et
très coûteuses pour la collectivité. En versant de l’huile
dans la nature la pollution des ressources d’eau est
immédiate. Les matières organiques réduisent le taux en
oxygène dans l’eau et provoquent l’asphyxie des organismes
vivants causant directement la mort de nombreux poissons.
Verser de l’huile à l’égout n’est pas une solution
acceptable non plus car elle augmente le coût des
traitements des eaux usées en stations d’épuration. |
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C'est pratique
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En faisant appel à Oilpark, le restaurateur évite de mettre
en place une logistique contraignante et coûteuse. Le
service de collecte de Oilpark offre une souplesse dans
l’enlèvement et s’adapte parfaitement aux contraintes
opérationnelles d’une cuisine. Il est hors de question
d’intervenir lors du coup de bourre ou de laisser les huiles
s’accumuler, la collecte est faite de manière régulière
selon les exigences du service et peut être également faite
à la demande lors d’une production plus importante qu’à
l’habitude. |
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C'est citoyen
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Suivre une filière spécialisée pour le traitement des huiles
alimentaires usagées est certes légal, mais également
citoyen. Au delà de la qualité des services offerts et de
l’ambiance proposée par un restaurant les consommateurs
attachent une importance sans cesse grandissante à la
qualité de leur environnement. Afficher son engagement pour
une filière écologique permet de participer à une initiative
citoyenne et par la même gagner la confiance et la sympathie
du public et donc fidéliser ses clients. . |
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